Chiffon-Biskuit

Der Chiffon-Keks, dessen Rezept weiter unten steht, wird selbst erfahrene Hausfrauen angenehm überraschen. Die Besonderheit eines solchen Kekses ist, dass es in Pflanzenöl gekocht wird.

Chiffon-Biskuit
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Zeit:
60 Minuten.
Portionen:
8 Leute
Schwierigkeit:
Messe
Art der Küche:
Zubereitung:
Geeignet für:

Zutaten

  • 4-Eier (+ 2-Protein)
  • 180 Gramm Mehl
  • 180 Stadt sahara
  • 120 ml reines Wasser
  • 90 ml parfümfreies Pflanzenöl
  • 1 Medium Zitrone
  • 10 gr Vanillezucker
  • Xnumx / xnumx tsp Salz
  • 1 / 5 TL Soda

Das Rezept zum Kochen zu Hause

Autor: /
  1. Mehl zusammen mit einer Prise Soda und Salz zweimal durch ein Sieb sieben. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und stellen Sie das Eigelb in den Kühlschrank. Entfernen Sie die Schale von der Zitrone und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Sie können Chiffon-Keks ohne Zitronenschale kochen.
  2. Das Eigelb in einer Schüssel vermischen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten schlagen. Die Masse sollte weiß werden und dick werden, Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Dann Wasser hinzufügen, nochmals glatt rühren.
  3. Dann die Eigelbcreme mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit verquirlen, die Zitronenschale, 150 gr Zucker, Vanillezucker hinzufügen. Alles weiter mischen, bis eine dicke, gleichmäßige Mischung entsteht. Den Ofen auf 180С vorheizen, die Form mit Pergamentpapier abdecken.
  4. Mehlmischung unter die Eigelbmasse rühren. Die Proteine ​​aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Mixer eine halbe Minute lang schlagen, dann Zucker einfüllen und weitere 1-2 Minuten schlagen, bis stabile Peaks erreicht sind.
  5. Die Eiweißcreme vorsichtig unter den Teig mischen, alles in eine gelegte Form bringen und die Oberfläche glatt streichen. Schicken Sie den Teig für ca. 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie den Chiffon-Keks nach der angegebenen Zeit aus dem Ofen und decken Sie ihn mit einem leichten Handtuch oder einer Serviette ab.
  6. Wenn Sie einen Kuchen mit einem Keks backen, müssen Sie ihn vollständig abkühlen (mindestens eine Stunde). Nach 5 Minuten können Sie den Cupcake in portionierte Scheiben schneiden und zu Tee oder Kaffee zerdrücken. Guten Appetit!

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