Offener Kuchen mit Beeren

Ein offener Kuchen mit Beeren aus Mürbeteig und Sauerrahm wird möglicherweise zu Ihrem Lieblingskuchen mit Beeren. Das Rezept erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Offener Kuchen mit Beeren
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Zeit:
60 Minuten.
Portionen:
8 Leute
Schwierigkeit:
Messe
Art der Küche:
Zubereitung:
Geeignet für:

Zutaten

Mürbeteig für Beerentorte:

  • 260 Gramm Mehl
  • 120 g Butter
  • 80 Stadt sahara
  • 2 Eier (nur Eigelb)
  • Xnumx / xnumx tsp Salz

Füllung für eine offene Torte mit Beeren:

  • 200 gr frische oder gefrorene Beeren
  • 200 gr saure Sahne 15%
  • 2 Eiern
  • 5 EL Zucker
  • 2 EL Stärke
  • 5 gr Vanillezucker

Das Rezept zum Kochen zu Hause

Autor: /
  1. Reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe, geben Sie Mehl, Salz und Zucker hinzu, sieben Sie sie durch ein Sieb und reiben Sie sie gründlich mit den Händen oder hacken Sie sie mit einem Messer, bis eine ölige Krume entsteht. Fügen Sie kaltes Eigelb einzeln hinzu und kneten Sie glatten Teig.
  2. Den Teig in die Form geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Seiten ca. 2-3 cm formen. Den Ofen auf 180 / 200С vorheizen, ein Blatt Pergamentpapier in den Teig legen und die Bohnen, Reis oder Erbsen hineingießen.
  3. Senden Sie die Form mit dem Teig und den trockenen Bohnen für 10-12 Minuten in den vorgeheizten Ofen. In der Zwischenzeit die Beeren von Zweigen und Schwänzen säubern, abspülen, trocknen und die Hälfte mit drei Esslöffeln Zucker mischen.
  4. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Eiern mischen und mit einem Schneebesen verquirlen. Fügen Sie Vanillezucker hinzu, Stärke und schlagen Sie wieder bis glatt. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, gießen Sie trockene Erbsen / Reis / Bohnen und legen Sie die Beeren mit Zucker.
  5. Geben Sie die frischen Beeren in die nächste Schicht und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker, gießen Sie die gesamte saure Sahne hinein und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Kochen Sie eine offene Torte mit Beeren etwa 20 Minuten lang bei der gleichen Temperatur.
  6. Entfernen Sie das Formular, decken Sie es mit einem Deckel oder Handtuch ab und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang liegen. Nach der angegebenen Zeit können Sie den Kuchen auf den Tisch servieren. Shortcake mit Beeren schmeckt besserwenn Sie ihn darauf bestehen lassen, bevor Sie ein paar Stunden im Kühlschrank servieren.

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