Shortbread Cake mit Preiselbeeren

Jeder kann nach diesem Rezept einen Shortbread-Kuchen mit Preiselbeeren kochen. Loser Quark, saftige Preiselbeeren und saure Sahne lassen sich ideal zu einer Torte kombinieren.

Shortbread Cake mit Preiselbeeren
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Zeit:
60 Minuten.
Portionen:
6 Leute
Schwierigkeit:
Messe
Art der Küche:
Zubereitung:
Geeignet für:

Zutaten

Mürbeteig für Kuchen:

  • 100 Gramm Mehl
  • 100 gr Hüttenkäse
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • Prise Salz

Füllung für Preiselbeerkuchen:

  • 0,5 kg Preiselbeeren
  • 250 gr saure Sahne 20%
  • 1 großer Apfel
  • 4 EL Zucker
  • 3 EL Mehl
  • 10 gr Vanillezucker

Das Rezept zum Kochen zu Hause

Autor: /
  1. Beginnen Sie mit der Herstellung von Mürbeteig für den Preiselbeerkuchen. Sieben Sie Mehl durch ein Sieb, reiben Sie die Butter auf einer groben Reibe, reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb.
  2. Mehl mit Butter und Quark mit einer Gabel oder Handkrümel gründlich mahlen. Treiben Sie ein rohes Ei (kalt) in die Mischung und kneten Sie einen homogenen Teig. Rollen Sie einen Ball heraus, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
  3. Heizen Sie den Backofen nach der angegebenen Zeit auf 200С vor und fetten Sie die Auflaufform mit einem Stück Butter ein. Den Teig in die Form geben, gleichmäßig auf dem Boden verteilen, mit einer Gabel einstechen und kleine Seiten formen (ca. 3 cm). Legen Sie ein Blatt Pergamentpapier darauf, gießen Sie Bohnen oder Erbsen hinein und legen Sie das Formular in den vorgeheizten Ofen.
  4. Backen Sie ein Shortbread für die Preiselbeerkuchen für ca. 20 Minuten bei der angegebenen Temperatur. In der Zwischenzeit die Preiselbeeren durchlaufen und waschen, den Apfel waschen und in nicht allzu dünne Scheiben schneiden (nachdem zuvor der Kern gereinigt wurde).
  5. Die saure Sahne in eine Schüssel geben, Zucker und Mehl hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen gründlich mischen, bis sie vollkommen homogen ist. Preiselbeeren zu Sauerrahm geben und mischen. Auf den fertigen Shortcake die Füllung aus Sauerrahm und Preiselbeere geben, alles nach Belieben mit Apfelscheiben dekorieren.
  6. Backen Sie einen Shortbread-Kuchen mit Preiselbeeren für ca. 40 Minuten bei 180С. Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann Preiselbeerkuchen aus Mürbeteig in Scheiben schneiden und servieren. Hab eine schöne Teeparty!

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