Einfacher Quarkkuchen

Dies ist das einfachste hausgemachte Hüttenkäsekuchen-Rezept. Trotz der einfachen Produktpalette und der schnellen Zubereitung wird der Kuchen sehr lecker, delikat und mit einem angenehmen Quarkaroma.

Einfacher Quarkkuchen
Durchschnittlich: 4.3 (12 Stimmen)
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Zeit:
90 Minuten.
Portionen:
8 Leute
Schwierigkeit:
Messe
Zubereitung:
Geeignet für:

Zutaten

Quark für Kuchen:

  • 450 Gramm Mehl
  • 250-300 gr Hüttenkäse
  • 200 Stadt sahara
  • 1 großes Ei
  • 1 tsp Soda (gelöschter Essig)

Vanillesoße für einen einfachen Quarkkuchen:

  • 850-900 ml Milch
  • 350 Stadt sahara
  • 4 Eiern
  • 100 g Butter
  • 1 kleine Zitrone (Schale)
  • 4 EL Mehl
  • 10 gr Vanillezucker

+ Walnüsse, Kakaopulver zur Dekoration

Das Rezept zum Kochen zu Hause

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  1. Auf Wunsch kann Quark durch ein Sieb gewischt werden. Dann ein Ei hineinschlagen, Zucker hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken (Sie können mit einem Mixer schlagen). Soda mit ein paar Tropfen Essig abschrecken und die Quarkmasse untermischen.
  2. Die Quarkmasse eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann das Mehl mischen und den weichen Teig kneten. Mit Frischhaltefolie umwickeln und im Kühlschrank lagern. Quark für den Kuchen sollte mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank gelagert werden, besser - 6-8.
  3. Nehmen Sie es nach der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank, teilen Sie es in gleiche Teile 6 und rollen Sie die Kugeln daraus. Übertragen Sie die 5-Kugeln zurück in die Schüssel und kühlen Sie sie. Den Backofen auf 180С vorheizen, das Backblech mit Pergamentpapier bedecken oder mit Mehl bestreuen.
  4. Rollen Sie die Teigkugel in einen dünnen runden Kuchen mit einer Dicke von ca. 5 mm. Auf ein Backblech legen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen legen.
  5. Backen Sie den Quarkkuchen für den Kuchen ungefähr 5-7 Minuten lang, bis er goldbraun ist. In der Zwischenzeit die zweite Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und in eine runde Schicht rollen. Das Backblech herausnehmen, den Kuchen auf den Rost legen und abkühlen lassen.
  6. Auf das Backblech den ausgerollten zweiten Teil des Teiges legen und zum Backen schicken. Den nächsten Kuchen ausrollen und zuerst die Ränder mit einem Messer abschneiden (einfach eine runde Form oder einen Teller geeigneter Größe anbringen und den Überschuss abschneiden).
  7. So backen Sie alle 6-Kuchenschichten für einen einfachen Quarkkuchen. Alle Kuchen auf einen Stapel legen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Pudding für den Quarkkuchen zubereiten.
  8. Milch in einen Topf geben und anzünden. Eier in einer Schüssel schlagen, den halben Zucker hinzufügen und mit einer Gabel glatt rühren. Fügen Sie dann Mehl der Eimischung hinzu. Wenn die Milch heiß wird, den restlichen Zucker hinzufügen und umrühren.
  9. Sobald die Milch kocht, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Eimischung unter Rühren hinein. Die Vanillesoße unter Rühren für 2-3 Minuten leicht einkochen lassen. Fertige Sahne sollte so dick sein wie saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt.
  10. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie für 10-15 Minuten abkühlen. Gleichzeitig die Creme so oft wie möglich umrühren, damit sie nicht mit einem Film überzogen wird. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10 Minuten lang warm. Öl in die warme Creme geben und umrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
  11. Waschen Sie die Zitrone gründlich und entfernen Sie eine dünne Schicht von der Schale. Reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Mischen Sie die Schale mit der Creme und schlagen Sie sie mit einem Mixer für 2-3 Minuten, bis sie herrlich ist. Schälen Sie die Nüsse, braten Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis ein angenehmes Aroma entsteht, und mahlen Sie sie (nur mit einem Nudelholz darauf gehen).
  12. Den Quarkkuchen für den Kuchen auf die Schüssel legen und mit Sahne einfetten. Mit einem zweiten Kuchen bedecken und mit Sahne einfetten. So falten Sie den gesamten Kuchen, fetten seine Oberfläche und Seiten mit der restlichen Creme ein. Jede Schicht kann mit gehackten Nüssen bestreut werden.
  13. Die Oberfläche des Kuchens mit Walnüssen, zerkleinerten Kuchenstücken dekorieren und in den Kühlschrank stellen. Ein einfacher Quarkkuchen sollte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufgegossen werden.
  14. Nach der angegebenen Zeit können Sie den hausgemachten Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Prise Kakaopulver garnieren und in Portionen schneiden. Hab eine schöne Teeparty!

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